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| 盈满私房菜 | |
| 所在城市 | 广州 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 020-89091913 |
| 详细地址 | 海珠区怡乐路79号 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 怡乐路瑜丰国际的盈满私房菜，做的是顺德的私房菜。门脸并不大，可是进到厅里面，想不到里面别有洞天。 堂蒸鱼虾蟹 我们这盘大概90多块 现场制做，这个和平常吃开的顺德菜有点不同，堂蒸保持了食物的新鲜，中间那条是边鱼上的时候还是半生熟的，基本上是熟那块吃哪块，这样能更好的把握火候，使鱼不至于过老。 水乡鹅焖蟹 40元＋时价 蟹膏先挖出来，用来焖鹅，然后加上紫苏，金不换。鹅的口感味道浓重，有韧性。 煎肚饼 28元 加了猪肉胶，还有猪肚手打而成，比较特别。 盐火局乳鸽 乳鸽是先腌制好，原只用油纸包住，用瓦锅盐火局熟，色泽金黄，香味特别。 |
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