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| 老渔翁鱼头火锅 | |
| 所在城市 | 武汉 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 027-85851077 |
| 详细地址 | 汉口京汉大道792-800号 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 老渔翁鱼头火锅，萃取百家之长，制成独特之味。火锅汤之主料由40余种调料经曝晒、发酵、搅拌，封坛、窖藏一年以上，揭坛之日，可谓“飞鸟闻香化凤，游鱼得味成龙”。其中入伍之“二筋条”辣椒最为卓越。此椒色泽红亮，产于海拔700米之紫色土壤，年采摘期仅7日，装坛与众多调料汁味交融。主料入汤，鲜香四溢，食时满口窜香，食后回味悠长，喜辣者益发舒畅，惧辣者备感醇香。更有18种佐料精制味碟令人咂嘴生津。 鱼头选用一斤半至两斤花鲢鱼，此鱼头肉多刺少，鲜嫩滑润，皆举网洪湖浩渺清波之中，候客至旋杀。单炒时，20余种佐料次第加入，五味调和，爽快脾胃。 众所周知，鱼的营养价值非常高。鱼肉中的蛋白质不但含量高，而且质量好其消化率可达97%。同时，结缔组织较少，含水分较多，纤维细短，肉质柔嫩细腻，也易于被人体消化吸收。正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，鱼头的营养价值就更高了，鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白，肉质鲜嫩细腻。喜欢吃鱼头者，首先看中的是鱼头的营养，其次看中的是鱼头的品位，再次看中的是鱼头的气势，鱼头比鱼肉有营养，皆因鱼头里含有“脑黄金”。 闻起来香喷喷，吃起来火辣辣，品起来味十足，“老渔翁”鱼头火锅使你齿颊留香，符合养身之道又满口舌之欲，这样的正宗川味名吃佳肴进驻武汉，不去试试，怎可知什么叫“回味无穷”。 |
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